Ciao, da sempre affascinato dalla cultura nipponica sotto tutte le forme, sono arrivato a questo forum tramite la seguente strada:
degustazione sushi - degustazione sushi (preparato da un giapponese con annessa folgorazione) - preparazione sushi - preparazione sushi con ingredienti giapponesi - preparazione sushi con il mio primo coltello (yanagiba) giapponese - affilatura lama con pietra giapponese ad acqua.
Ho attinto fondamentali notizie anche da questo forum per l'acquisto del mio primo (credo di una lunga serie) coltello e della pietra per la sua affilatura.
Spero di trovare altri appassionati del sushi e di tutto ciò che ruota attorna.
Uramaki