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Rinnovo/Iscrizioni N.B.T.H.K. Italian Branch 2024

La Branch italiana è un piccolo organismo, sostenuto dall’impegno e dalla passione di pochi, ma risulta molto importante per lo sviluppo dei nostri studi sulla token. Vi esortiamo a prendere in considerazione l’idea di far parte di questo gruppo, non solo per progredire nello studio ma anche per diventarne sostenitori attivi. Oltre ad essere economicamente vantaggioso per chi vuole essere socio N.B.T.H.K., permette di avere un contatto privilegiato con la Sede Centrale a Tokyo, dando l'accesso a canali di studio altrimenti impensabili per un occidentale, come accaduto durante l'ultimo Special Meeting.
Chi è interessato e desidera avere maggiori informazioni, che sia già Socio INTK o meno, può contattare il Presidente Gianluca Venier entro il 20 marzo direttamente via email: nbthk.italianbranch@gmail.com

tancro

Cucina Giapponese

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ho cercato sul forum ma non ho trovato nulla, nessuno che si è cimentato nella cucina giapponese e che può darmi qualche consiglio per cominciare? o che mi invita a cena è uguale :whistle::gocciolone:

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ho cercato sul forum ma non ho trovato nulla, nessuno che si è cimentato nella cucina giapponese e che può darmi qualche consiglio per cominciare? o che mi invita a cena è uguale :whistle::gocciolone:

 

 

Io ho in preparazione un articolo sul takoyaki, ho gia' fatto tutte le foto, un weekend che piove lo posto.

 

ps: se abiti in zona Milano, ti invito io a cena :cool:

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in zona milano no sono di roma, mo ho dei parenti lì (pavia) appena vengo su ti contatto :happytrema:

cmq ora mi comincerò a cimentarmi anche io, hai consigli su che tipi di riso, pasta, alghe salse, ecc prendere?

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in zona milano no sono di roma, mo ho dei parenti lì (pavia) appena vengo su ti contatto :happytrema:

cmq ora mi comincerò a cimentarmi anche io, hai consigli su che tipi di riso, pasta, alghe salse, ecc prendere?

 

 

Si, ne ho molti. Comincio con il riso, l'unica cosa che puoi comperare in un negozio non specializzato o in un alimentare cinese; Io lo prendo in sacchi da 25 kg all'esselunga, lo vendono come riso thailandese, e ha il sacco trasparente con l'etichetta davanti blu e rossa.

 

Ecco una foto della mia ultima spesa a Milano:

spesa.jpg

tofu.jpg

 

Dimenticavo; il riso deve essere cucinato assolutamente al vapore (non bollito come facciamo noi) Per 200 euro in tutto, ti puoi comprare un bollitore giapponese a 100v e un trasformatore da 2kw, poi se hai un po' di manualita' e di esperienza come elettricista te lo cabli.

 

Ecco il mio; con tanto di targhetta caratteristiche, presa multipla mivar (posso mettere le spine giapponesi) e montato all'interno di un mobile ikea ps :gocciolone:

 

trasformatore.jpg

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guarda che ci sono dei cuociriso a vapore anche in italia, a 220 e si trovano anche a meno di 50€



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hai un angolo cottura MULTIETNICO per cucina ORIENTALE...

ma buttarti su un bel "capriolo" nostrano ...

 

:whistle::whistle:

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per l'elettronica non avrei problemi (perito in elettronica e telecomunicazioni, laureando in automatica) ma se la trovo in italia meglio, solo che ora non vorrei spederci tanto vorrei cominciare piano piano...

ho deciso di prendere il riso e le alghe essiccate e fare gli onigiri (giusto?) ho trovato la ricetta on line, o è troppo difficile per cominciare, in italiano cucino bene...

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Si, ne ho molti. Comincio con il riso, l'unica cosa che puoi comperare in un negozio non specializzato o in un alimentare cinese; Io lo prendo in sacchi da 25 kg all'esselunga, lo vendono come riso thailandese, e ha il sacco trasparente con l'etichetta davanti blu e rossa.

 

Ecco una foto della mia ultima spesa a Milano:

spesa.jpg

tofu.jpg

 

Dimenticavo; il riso deve essere cucinato assolutamente al vapore (non bollito come facciamo noi) Per 200 euro in tutto, ti puoi comprare un bollitore giapponese a 100v e un trasformatore da 2kw, poi se hai un po' di manualita' e di esperienza come elettricista te lo cabli.

 

Ecco il mio; con tanto di targhetta caratteristiche, presa multipla mivar (posso mettere le spine giapponesi) e montato all'interno di un mobile ikea ps :gocciolone:

 

trasformatore.jpg

 

Jarou sei proprio fuori :laugh::laugh::laugh:

Hai mai provato a fare i sushi nigiri o il sashimi? Forse sono i più semplici......

Se ci riesci passo........ :whistle::happytrema:


skilledlogo.jpg"Hana wa sakuragi, hito wa bushi" (花は桜木人は武士) che tradotto significa "Tra i fiori il ciliegio, tra gli uomini il guerriero".

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Ehi, mi sai dire come si chiamano che lo vado a comprare?


Tooyama ga

Medama utsuru

Tombo kana

 

Montagne remote

riflesse negli occhi delle libellule

 

(Kobayashi Issa)

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Se volete cuocere il riso decentemente, non comprate assolutamente cuociriso occidentali, altrimenti addio cottura mochi-mochi.

 

Il cuociriso migliore in assoluto lo produce la sanyo, e lo trovi su amazon.

http://www.amazon.com/s/ref=nb_ss_gw/002-3...ords=sanyo+rice

Il mio e' il primo in alto, ma e' stato acquistato ad Okayama.

 

Jarou sei proprio fuori :laugh::laugh::laugh:
hai un angolo cottura MULTIETNICO per cucina ORIENTALE...

 

Vivendo con una giapponese, cerco di renderle la vita piu' confortevole possibile...

 

Ps: cucina lei, non io, e quindi mangio giapponese un paio di volte a settimana.. qualunque tipo di cibo.

Dovreste vederla poi cucinare la pasta con gli ashi.... :gocciolone:

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allora oggi andrò a comprare riso ed alghe per fare gli onigiri, speriamo bene :happytrema:

se ci riesco vi posto qualche foto...

 

ah cavolo tua moglie è giapponese allor devo venire al più presto a milano per l'invito a cena :D

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allora oggi andrò a comprare riso ed alghe per fare gli onigiri, speriamo bene :happytrema:

se ci riesco vi posto qualche foto...

 

Gli onigiri lei li fa' con dentro di tutto, ma i miei preferiti all'interno hanno tonno e mayonese. Per creare la polpettina in modo uniforme, la avvolge con la plastica per alimenti (quella in rotolo) e poi preme bene per fare i tre lati e i due paralleli.

 

I nori (alghe) non sono indispensabili. Servono piu' che altro per non spappolare la polpetta mentre la mangi.

 

Se li trovi ti consiglio comunque quelli "roasted" che sono croccantini ed un po' meno spessi di quelli standard. I piu' buoni sono quelli coreani all'olio d'oliva :hiya:

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grazie mille allora oggi quando vado, vedo se riesco a trovarli :D

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diciamo che ci sono riuscito più o meno...la prima volta ho bruciato il riso che non avevo capito bene come cuocerlo...ma la seconda volta mi sono rifatto...sono riuscito a fare gli onigiri venuti bene, l'alga l'ho messa solo a tre, cavolo quanto puzza ne ho assaggiato un pezzettino e non mi piace per nulla, quindi ho continuato senza metterla...credo che siano venuti buoni...ma stavo pensando che prima di dedicarmi alla cucina giapponese dovrei mangiarla da qualche parte per capirci qualcosa...

 

ecco qualche foto...

 

 

 

 

 

e qui senza nori...

DSCF2214.JPG

DSCF2215.JPG

DSCF2216.JPG

DSCF2217.JPG

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Vivendo con una giapponese, cerco di renderle la vita piu' confortevole possibile...

 

Ps: cucina lei, non io, e quindi mangio giapponese un paio di volte a settimana.. qualunque tipo di cibo.

Dovreste vederla poi cucinare la pasta con gli ashi.... :gocciolone:

 

Vero! Mi ero dimenticato di tua moglie Makiko. Ho visto anche il sito Quotidiano Giapponese, davvero simpatico. Beato tu!

Io con la mia ragazza andiamo quì: http://www.oxidiana.it/dove%20siamo.html ogni quando vado a casa. Diciamo

ogni 45 - 60 giorni :sad: Ormai da quasi 3 anni. Anche perchè è l'unico a Catania :gocciolone: Ma si mangia bene. Ora lei a metà giugno verrà

a trovarmi per 5 giorni quì a Novara :laugh:


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grazie per la dritta yamagata! potevi dirmelo prima, ora ci porto qualche collega! :ok:


<!-- isHtml:1 --><!-- isHtml:1 --><em class='bbc'>Insisti, Resisti e Persisti...Raggiungi e Conquisti!<br /><img src='http://www.intk-token.it/forum/uploads/monthly_11_2008/post-34-1227469491.jpg' alt='Immagine inserita' class='bbc_img' /><br /></em>

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Chi è I.N.T.K.

La I.N.T.K. – Itaria Nihon Tōken Kyōkai (Associazione italiana per la Spada Giapponese) è stata fondata a Bologna nel 1990 con lo scopo di diffondere lo studio della Tōken e salvaguardarne il millenario patrimonio artistico-culturale, collaborando con i maggiori Musei d’Arte Orientale ed il collezionismo privato. La I.N.T.K. è accreditata presso l’Ambasciata Giapponese di Roma, il Consolato Generale del Giappone di Milano, la Japan Foundation in Roma, la N.B.T.H.K. di Tōkyō. Seminari, conferenze, visite guidate a musei e mostre, viaggi di studio in Europa e Giappone, consulenze, pubblicazioni, il bollettino trimestrale inviato gratuitamente ai Soci, sono le principali attività della I.N.T.K., apolitica e senza scopo di lucro.

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"Una singola freccia si rompe facilmente, ma non dieci frecce tenute assieme."

(proverbio popolare giapponese)

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