che funghi sono ?

[vincent minit 0]

ciao a tutti, da un pò di tempo crescono nel mio giardino dei funghi con aspetto non bellissimo,ho sempre paura che il mio bimbo per gioco nè assaggi qualche pezzo.

Io non mi intendo di funghi in generale,riconosco solo dei buoni porcini,ma questi mi sembrano tossici. a voi qualche foto.

grazie.

[paolo placidi 20]

Sicuramente tossici anche se non mortali

[Leonardo Buffa 0]

Ciao Vincent, dall'aspetto mi sembra che si tratti di una Xerula Radicata, che sono funghi assai diffusi anche nei giardini.

Se si tratta di questo non e' ne tossico ne altro, semplicemente non sa di nulla!

Dalle mie parti sono definiti col generico nome di "Fun'jatule" (pr. funsgiatule) ovvero funghetti senza importanza.

In questo link puoi vedere varie rappresentazioni di questo fungo: http://www.funghiitaliani.it/index.php?showtopic=15046

[Leonardo Buffa 0]

Ombra attento a definire "Amanita" perche' e' un termine assai generico, si va dall'Amanita Muscaria (classico fungo rosso puntinato di bianco dai profonti effetti allucinogeni) alla temibile Amanita Phalloide (conosciuta anche come tignosa verdognola) all'apprezzabilissima Amanita Cesarea che si tratta di un ottimo fungo commestibile (Ovolo buono).

 

Approfondimento: http://www.webalice.it/mondellix/Funghi%20Al.htm

 

PS: ebbene si sono un fungaiolo :)

[Leonardo Buffa 0]

Confermo che (se si tratta di quel che penso) non sono "velenosi" (meglio definirli tossici), in quanto semplicemente non sono "apprezzabili", non sanno di nulla!

In ogni caso io non ho MAI mangiato un ovolo, non li conosco cosi' bene e sono facilmente confondibili con altri membri della famiglia "Amanita".

Io sono principalmente da porcini (Boletus Edulis) e al massimo le porcinelle (chiamate da noi: Donne). Raramente raccolgo altro e ultimamente non vado molto per funghi. In ogni caso, onde evitare problemi gravi, si dovrebbero raccogliere solo funghi di cui si conoscono molto bene le caratteristiche, alternativamente presso l'Ufficio di Igiene dovrebbe essere disponibile un servizio di identificazione funghi (o per lo meno ricordo che cosi' era anni fa). Se capiti dalle mie parti volentieri!

[vincent minit 0]

grazie leonardo di condividere laa tua esperienza di fungaiolo.

ho visto le foto del tuo link,quello che non trovo nelle descrizioni alcune particolarità cioè perche il fungo del mio giardino diventa subito scuro e colora tutto di nero tipo inchiostro,anche le mani?

[Leonardo Buffa 0]

Uh sinceramente non ne ho mai raccolti per verificare questa particolarità, dalle immagini del sito pero' trovo numerose somiglianze. Una curiosita': c'e' una varieta' di "porcino" che da noi si chiama familiarmente "frandin" (il suo nome e' Boletus Luridis). Esso e' perfettamente commestibile, un po' disprezzato dai piu' per via di questa peculiarita', ma assai apprezzabile come gusto, l'unica cosa e' farlo bollire bene per togliere un po' di impurita' (infatti l'acqua si colora di blu). Questo fungo e' ottimo sia impanato, sia per preparare ottimi risotti!

[Leonardo Buffa 0]

sono proprio questi che ho descritto e sono tutt'altro che velenosi! apro un'ulteriore parentesi: sempre tra i porcini esiste una varieta' di cui mi sfugge il nome che ha la "barba" di un colore biancastro assai inusuale.. ebbene questi hanno un sapore AMARISSIMO al punto che un pezzetto di questo fungo che finisce inavvertitamente in una pentola, sebbene non sia tossico (almeno non mi risulta) riesce a guastare terribilment il gusto dell'intera pietanza! quindi nel dubbio assaggiare con la punta della lingua eventuali sospetti! :)

[Leonardo Buffa 0]

Ho trovato informazioni anche su quest'ultimo: http://it.wikipedia.org/wiki/Tylopilus_felleus

Ricordavo bene sulla sua "tossicitaà", infatti e' proprio "solo" amarissimo ma non tossico.

Altro suo nome e' Boletus Felleus, e' sempre appartenente alla famiglia delle Boletacee

[yatoshiAmenutsu 0]

E va beh... ma "trifolati" il soffritto lo fate con prezemolo aglio e....??? cuocendo a parte??? E qui ci bannano....

[Simone Di Franco 54]

vabbè.. visto che avete battuto il record del forum in quanto ad off topic per questa volta non vi banno