Yamagata Masakage 10 · Inserito: 8 marzo 2008 Vi volevo mostrare alcune foto del sushi che ho preparato oggi (è solo la seconda volta che lo faccio non linciatemi) Scusate gli oggetti e gli attrezzi poco giapponesi Comunque il risultato non è poi tanto male... Ecco i piatti completati... Il sapore era molto buono! 侍 "Hana wa sakuragi, hito wa bushi" (花は桜木人は武士) che tradotto significa "Tra i fiori il ciliegio, tra gli uomini il guerriero". Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
Mattia 5 · Inserita: 8 marzo 2008 A però complimenti! non sembrano male alla vista! unico difetto i piatti Mattia Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
ikkiù 2 · Inserita: 8 marzo 2008 wow.. UMAMI !! ( http://it.wikipedia.org/wiki/Umami ) Alla fine del vento Ancora cadono le foglie .. ..Un falco lancia il suo grido Si fa più fondo il silenzio dei monti Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
paolo placidi 20 · Inserita: 8 marzo 2008 Complimenti ! Ma tanto lavoro è stato un poco sciupato dai piatti "fantasia" - Purtoppo, oltre alla "sostanza", che sembra esserci, in questi casi anche la "forma" vuole la sua parte. Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
Yamagata Masakage 10 · Inserita: 8 marzo 2008 (modificato) Complimenti ! Ma tanto lavoro è stato un poco sciupato dai piatti "fantasia" - Purtoppo, oltre alla "sostanza", che sembra esserci, in questi casi anche la "forma" vuole la sua parte. Lo so! Ma a casa dei miei quelli ho trovato Quando andrò a vivere da solo comprerò tutto il kit completo, minimo per 6 persone. Tipo questi: So già dove comprarli! Così se qualcuno vorra venire a trovarmi, offro una cena a base di sushi. Comunque so preparare anche i nigiri e temaki che oggi non ho fatto perchè mi si è finito il riso! Modificato: 8 marzo 2008 da Yamagata Masakage 侍 "Hana wa sakuragi, hito wa bushi" (花は桜木人は武士) che tradotto significa "Tra i fiori il ciliegio, tra gli uomini il guerriero". Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
Ivan C. 4 · Inserita: 8 marzo 2008 Complimenti YAMA!!! Per i piatti, che dire quì è la bocca che vuole la sua parte gli occhi per un giorno possono anche aspettare!!!! Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
benkei 16 · Inserita: 8 marzo 2008 considerando che come già è stato detto in Giappone la parte estetica della cucina ha grandissima rilevanza, posso sol oconsigliarti di provare a mettere meno ingredienti nel maki sushi e di fare porzioni di diametro inferiore, giusto per evitare di "ingolfare" i commensali. La cucina Giapponese è una cucina di degustazione, non di abbuffo. I sensi devono essere solleticati e appagati tutti contemporaneamente Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
Musashi 38 · Inserita: 9 marzo 2008 Bravo Nino!!! m'hai fatto venir fame... unico appunto (a parte i piatti, ma era una prova) è la barba: è possibile che non ci si vede per un paio di mesi e già ti trasformi da Chè? <!-- isHtml:1 --><!-- isHtml:1 --><em class='bbc'>Insisti, Resisti e Persisti...Raggiungi e Conquisti!<br /><img src='http://www.intk-token.it/forum/uploads/monthly_11_2008/post-34-1227469491.jpg' alt='Immagine inserita' class='bbc_img' /><br /></em> Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
sandro 40 · Inserita: 9 marzo 2008 Complimenti Yamagata, sei stato davvero bravo Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
gigetto 0 · Inserita: 10 marzo 2008 Sono stato piacevolmente colpito dal sushi e dal tempura preparati da Giapponesi autentici a Monaco di Baviera ed in un noto ristorante di Roma, posso solo dirti bravissimo Crouching Tiger Hidden Dragon 臥 虎 藏 龍 Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
rafman 0 · Inserita: 10 marzo 2008 Bravo. Se è solo la seconda volta che cucini e senza gli attrezzi originali, direi che il risultato è ottimo.Gradito anche il "peso" delle porzioni, i commensali non dovrebbero essere andati via affamati, come invece di solito succede a me quando vado al ristorante giapponese Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
sukinokishi 0 · Inserita: 10 marzo 2008 Qualche segreto e ricetta? Non seguire un sentiero tracciato da altri , ma tracciane uno tu affinchè gli altri possano seguirlo Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
Guybrush 4 · Inserita: 10 marzo 2008 Molto belli questi due rolli adesso che li vedrà la mia ragazza impazzirà complimenti... sono molto simili a quelli che ho mangiato la settimana scorsa al ristorante, devi provare col granchio fritto quello è favoloso e concordo nel non rimpinzarli troppo. Cmq volevo chiederti dove trovi l'alga per avvolgerlo e il wasabi? Io nn so dove comprarli se nn su ebay ma ho visto che costano nn poco... Le questioni di maggiore gravità vanno trattate con leggerezza Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
Yamagata Masakage 10 · Inserita: 11 marzo 2008 Qualche segreto e ricetta? Un segreto che ho è il mio pescivendolo Perchè gli dico cosa mi serve, in modo che la mattina alle 4:00 va al porto e prende tutto quello che mi serve freschissimo. Infatti il sushi l'ho fatto solo due volte perchè in questo periodo non gira pescato DOC! Per quanto riguarda la preparazione ho imparato leggendo 2 libri che ho a casa (molto ben illustrati) e seguendo attentamente un video scaricato da emule, che spiega bene tutte le fasi della preparazione del sushi. Poi ti devo confessare che già dalla prima volta mi è venuto abbastanza semplice da preparare. Molto belli questi due rolli adesso che li vedrà la mia ragazza impazzirà complimenti... sono molto simili a quelli che ho mangiato la settimana scorsa al ristorante, devi provare col granchio fritto quello è favoloso e concordo nel non rimpinzarli troppo. Cmq volevo chiederti dove trovi l'alga per avvolgerlo e il wasabi? Io nn so dove comprarli se nn su ebay ma ho visto che costano nn poco... Ok! proverò il granchio. Tutto quello che mi serve l'ho compro in un piccolo generi alimentari di Catania che vende roba proveniente da tutto il mondo, tutto diviso per nazione. Infatti la metà delle cose non so nemmeno cosa siano Immaginati che l'altro giorno ho comprato delle patatine coreane al gusto di gamberetti! 侍 "Hana wa sakuragi, hito wa bushi" (花は桜木人は武士) che tradotto significa "Tra i fiori il ciliegio, tra gli uomini il guerriero". Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
Guybrush 4 · Inserita: 11 marzo 2008 Ok! proverò il granchio. Tutto quello che mi serve l'ho compro in un piccolo generi alimentari di Catania che vende roba proveniente da tutto il mondo, tutto diviso per nazione. Infatti la metà delle cose non so nemmeno cosa siano Immaginati che l'altro giorno ho comprato delle patatine coreane al gusto di gamberetti! Mm... quindi proverò a cercare qualche negozio strano forse c'é anche a bari magari ha i gamberetti al gusto di patatina e ti dico come sono Le questioni di maggiore gravità vanno trattate con leggerezza Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
sukinokishi 0 · Inserita: 11 marzo 2008 Grazie per le delucidaioni yamagata Non seguire un sentiero tracciato da altri , ma tracciane uno tu affinchè gli altri possano seguirlo Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
yanagi 0 · Inserita: 12 marzo 2008 anche io sushi! iSushi! Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti
Yamagata Masakage 10 · Inserita: 12 marzo 2008 anche io sushi! iSushi! Wow! Bravissimo. Siamo su due mondi diversi Sei molto più bravo di me 侍 "Hana wa sakuragi, hito wa bushi" (花は桜木人は武士) che tradotto significa "Tra i fiori il ciliegio, tra gli uomini il guerriero". Condividi questo messaggio Link al messaggio Condividi su altri siti